Fındıklı İrmik Helvası

Malzemeler
2 Çorba kaşığı margarin
100 Gr dövülmüş fındık
1 Su bardağı irmik
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı tozşeker
Üzerine : Tarçın
Mutfak
Zorluk 1
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Margarini tencereye koyun, eridikten sonra dövülmüş fındığı ve irmiği ekleyin.
Tahta bir kaşıkla, irmik altın sarısı oluncaya kadar kavurun.
Şekeri ilave edip bir-iki kez daha karaştırın.
Ardından yine tahta bir kaşıkla karıştımaya devam edip sütü ekleyin.
Kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.
Üzerine tarçın serpin ve ılık servis yapın.

Havuç Helvası

Malzemeler
500 Gr körpe havuç
1.5 Litre süt (7.5 su bardağı)
2 Su bardağı tozşeker
185 Gr tereyağı(12.5 çorba kaşığı)
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı nişasta
100 Gr ince kıyılmış badem içi
Havucun pişme süresi 2 saat, diğer malzemeleri de kattıktan sonra yarım saat.
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Havuçları kazıdıktan sonra iyice yıkayın ve yeşil köklerini atın.
Rendenin ince tarafıyla rendeledikten sonra tencereye koyun.
1.5 litre sütü üzerine döküp hafif ateşte ara sıra karıştırarak, havuçlar yumuşayıp eriyinceye kadar sütle pişirin.
Bu pişirme 2 saat kadar, havucun cinsine göre sürebilir.
2 saatin sonunda şekeri ve tereyağını süte ilave edip karıştırın.
Unu ve nişastayı sıcak sütle eritip tencereye katının.
Yarım saat sonra karışım helve kıvamına gelecek ve karıştırırken kopmaya başlayacak.
Bir kalıbı sıcak suyla ıslatıp, helvayı bu kalıba kaşıkla alıp bastırarak şekil verin.
Kalıbı ters yüz edip bir servis tabağına helvayı çıkartın.
Üzerine tek tek badem içilerini yapıştırıp her tarafını kapatın.
Buzdolabında bir süre soğutup, keserek servis yapın.